丙酸鈣食品添加劑有三個(gè)特征2021-05-27
食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品
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食品添加劑具有以下三個(gè)特征:一是為加入到食品中的物質(zhì)，因此，它一般不單獨(dú)作為食品來食用;二是既包括人工合成的物質(zhì)，也包括天然物質(zhì);三是加入到食品中的目的是為改善食品品
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在食品工業(yè)中作膨松劑、面團(tuán)調(diào)節(jié)劑、緩沖劑、組織改進(jìn)劑、固化劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、螯合劑等。如作焙制品、糕點(diǎn)膨松劑。面包、餅開的助酵劑、緩沖劑、果膠固化劑(凝膠作用)，酵母食
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丙酸鈉質(zhì)量指標(biāo) 編輯 質(zhì)量指標(biāo) GB 7656-87
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丙酸鈣是酸型食品防腐劑，在酸性條件下，產(chǎn)生游離丙酸，具有抗菌作用。其抑菌作用受環(huán)境pH值的影響，在pH值5.0時(shí)霉菌的yi制作用好；pH值6.0時(shí)抑菌能力明顯降低，zui小抑菌濃度為百分
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丙酸鈉 物質(zhì)性質(zhì) 無色透明結(jié)晶或顆粒狀結(jié)晶性粉末，無臭或稍有丙酸氣味。易溶于水，溶于乙醇，微溶于丙酮，在潮濕空氣中易潮解。對(duì)石蕊試紙呈中性或堿性。 丙酸鈉發(fā)展趨勢(shì) 丙酸
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丙酸鈉是我國(guó)GB2760—2011規(guī)定允許使用的一種食品防腐劑，用于糕點(diǎn)、豆制品等；可以單獨(dú)使用或與丙酸、山梨酸配合使用；也可用作啤酒等的
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